Гуцульская брынза (Гуцульська бриндзя) - праздник возвращения овцеводов из горных долин домой. Ежегодно в апреле они выходят со скотом высоко в горы на широкие полонины, где остаются до начала сентября. В долинах присматривают скот, доят ее, часть свежего молока передают при случае хозяевам, из остального делают сыр, брынзу, будз, вурду. Поработав целое лето в горах, овцеводы возвращаются домой и устраивают шумный праздник - фестиваль "Гуцульская брындза".

В этом году ХII-й районный фестиваль "Гуцульская брынза" пройдет 4 сентября 2011 года в г. Рахов на Закарпатье.

Программа праздника:
8.00-12.00 - развертывание экспозиций выставок фестиваля - ярмарки, ул. Буркут, амфитеатр "Буркут"
11.30-12.15 - шествие праздничной колонны от площади города до амфитеатра "Буркут".
12.15-12.55 - торжественное открытие фестиваля-ярмарки "Гуцульская брынза"; зажжение костра.
12.55-14.00 - обзор экспозиций выставок населенных пунктов; конкурсы на лучших: трембитаря, свирельщика, коломийкаря; соревнования по приготовлению гуцульских блюд.
14.00-17.00 - гала-концерт фестиваля.
17.00-23.00-концертно-развлекательная программа, массовые гуляния.

Источник